Frango No Capricho

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de milho verde
• 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
• Sal e pimenta-do-reino

• 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
• Cheiro-verde picado
• Óleo para untar
• 3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
• 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso

Molho

• 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g)
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite.
• sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

1. Frite a cebola no óleo até ficar transparente.
2. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado.
4. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem.

1. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela.
2. Repita as camadas, terminando com a mussarela.
3. 2Leve ao forno quente (190°C), pré-aquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).

Molho

1. Dissolva a farinha de trigo no leite.
2. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo até ferver.
3. Reserve.