Bolo Luiz Felipe

Ingredientes

ingredientes para a massa:

5 ovos

1 xícara (chá) de leite de coco

100g de coco ralado

1/2 xícara (chá) de queijo minas

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de manteiga

Ingredientes para a calda:

5 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal Colombo

1 e 1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer

Modo de preparar a massa: Unte com manteiga uma forma de 25cm de diâmetro

Em uma tigela refratária, junte os ovos, o leite de coco,o coco, o queijo ralado, a farinha de trigo e misture bem, junte a manteiga e misture novamente

Reserve

Modo de preparar a calda: Em uma panela, coloque o açúcar , a água e misture

Leve ao fogo alto mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver

Pare de mexer, deixe a calda ficar em ponto de fio brando e tire-a do fogo

Despeje a calda fervente sobre a mistura na tigela e mexa até obter uma massa homogênea

Coloque a massa na forma, leve ao forno e asse até dourar bem