INGREDIENTES
1 litro de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 pacote de coco ralado
MODO DE PREPARO
º No liquidificador coloque o leite, o açúcar, a farinha, os ovos e a margarina. Bata bem até que se dissolvam por completo. Depois, com a ajuda de uma colher, misture o coco ralado.
º Unte uma forma quadrada com margarina. Despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 1 hora, ou até que se observe quando o coco comece a dourar. Retire do forno.
DICA
É importante que a margarina seja com sal.
Não deixe o coco dourar muito, pois pode endurecer o pudim.
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