Rocambole de brigadeiro e maracujá

Faça e experimente o rocambole de brigadeiro e maracujá!



Rocambole de brigadeiro e maracujá

Foto: André Fortes | Produção: Zulmira Fátima dos Santos e Vânia Araújo / Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do rocambole de brigadeiro e maracujá

6 ovos10 colheres (sopa) de açúcar2 colheres (sopa) de chocolate em pó10 colheres (sopa) de farinha de trigoMargarina para untarChocolate granulado para polvilhar

Recheio

1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga1/3 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Cobertura

1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga4 colheres (sopa) de chocolate em pó1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o suco, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos ou até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o chocolate e a farinha peneirados. Misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma forrada com papel-manteiga.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar.

Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido, pincele o papel com água fria e retire. Espalhe o recheio frio sobre a massa do rocambole com uma espátula. Enrole, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela. Misture o creme de leite e cubra o rocambole. Polvilhe com granulado e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski