INGREDIENTES
4 unidades de ovo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) crua ralada 1 coco médio triturado 1/2 xícara (chá) de leite morno 100 gramas de margarina derretida 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento químico em pó • coco em tiras para decorar
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
Junte a margarina, o sal e o fermento.
Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
Desenforme e decore com tiras de coco.
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